ESCOLES EN XARXA

Preparació
D’ entrada, la mantega la desfem una mica en un bol per poder-la barrejar amb el sucre. Quan aquesta barreja estigui cremosa i ben desfeta, hi afegim l’ou que haurem batut en un plat a part.

Després hi afegim la farina i el llevat, tot espolsant-ho a poc a poc. Un cop a punt la barreja tapem el bol amb un drap de cuina o amb plàstic.

Trituren la xocolata a trossets petits i, juntament amb les nous picades, ho tirem dins del bol mentre ho remenem. Ho deixem reposar mitja hora, preferentment dins de la nevera.

Un cop reposada s’estén la massa damunt la taula i s’aplana amb l’ajuda d’un corró. Un cop plana, es retallen les formes que volem que tinguin les galetes. Seguidament les decorem.

Després posem un paper vegetal o d’ alumini sobre una safata d’ anar al forn untat amb oli de gira-sol.

Amb compte perquè no es deformin o trenquin, agafem les galetes amb una espàtula i les anem col·locant sobre la safata. I ja ho tenim a punt per anar al forn!

Tenim el forn encès fort, però aquestes galetes les coem a mitja potència. Quan estiguin daurades, les traiem del forn: han d'estar al forn segons la potència de l’escalfor entre 12 i 14 minuts.

Esperem que us agradin!