Segons un estudi de la Universitat de Pennsylvania, menjar pistatxos, encara que sigui entre hores, aporta grans beneficis per al cor i ajuda el cos humà a respondre positivament a l’estrès diari.
En un estudi van participar 28 persones compreses entre els 30 i 70 anys, amb uns nivells de colesterol lleugerament elevats, semblants als de la majoria de la població.
Sobre aquest grup es van provar tres dietes diferents, totes elles baixes en colesterol. Una d’elles, sense consum de festucs i les altres dues amb consum d’aquests, però en diferent mesura. En conjunt, totes les dietes proporcionaven la mateixa quantitat de greixos saturats, però diferents quantitats de greixos no saturats, proporcionades pels festucs. Cada individu va passar per les tres dietes, comparant-ne finalment els resultats.
L’estudi va demostrar els efectes beneficiosos d’una dieta rica en pistatxos contra diversos factors de risc que poden dur a patir malalties cardiovasculars, ja que millora els nivells de colesterol en sang o redueix el risc d’una carditis.
Amb això arribem a la conclusió de que no tots el aliments aporten el que nosaltres pensem. De vegades pensem que no hem de menjar algunes coses en concret per no engreixar-nos, però no ens adonem que hi ha fruits secs com aquests, que van molt bé per al funcionament del nostre cos, i que, a més a més, menjar poc i de tot va bé. Menjar massa i poques varietats de menjar, engreixa.
Santi i Cristina.
Santi i Cristina. (IES Isaac Albéniz)
