ESCOLES EN XARXA

Els carquinyolis són un tipus de pastes seques

típics de les comarques catalanes i sobretot d’aquí Caldes.

Aquí teniu la recepta de com fer uns bons carquinyolis:

INGREDIENTS:

- 100 g d'ametlles crues.
- 100 g de sucre.
- 150 g de farina.
- 50 g de margarina.
- 1 ou.
- 1 culleradeta de llevat en pols.
- 1 llimona ratllada.

PROCEDIMENT:

S’agafa el sucre, l’ou, el llevat en pols, la canyella, la llimona ratllada i la farina, i es barreja tot junt.

Barregem les ametlles amb la pasta resultant de la barreja d’ingredients i fem tires d’un centímetre més o menys de gruix. Posem una safata, prèviament untada amb una mica de mantega, posem les tires a la safata i les pintem per sobre amb ou batut. Posem la safata al forn i quan estiguin una mica cuites traiem les tires i les tallem a trossos. Posem els trossos al forn, procurant que estiguin plans. Els deixem cinc o deu minuts i ja els tenim llestos per menjar.